我们现在经常的喝白茶，有的人喜欢喝政和白茶、有的人喜欢和福鼎白茶。政和白茶打出了“政和白茶，中国味道。”的口号，而福鼎白茶更是打出了更强大的“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。” 的宣传标语，那么你知道什么是福鼎白茶，福鼎白茶可以分成哪几类吗?

　　我们平时所说的福鼎白茶，产自福建省福鼎市，是中国国家地理标志产品，以福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)为原料，大致上可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉这么几种。那么他们这几种又有什么区别呢?

　　一、白毫银针

　　白毫银针是白茶中的极品，有退热、降火解毒之功效。原料为白茶的芽头，头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。白毫银针不单福鼎有，政和也有，产自福鼎的白毫银针叫做北路银针，产自政和的白毫银针叫做南路银针。

　　二、白牡丹

　　白牡丹的原料一般是采摘春秋两季的茶，而且一般一春茶为主，一芽一叶或一芽二叶，有退热、祛暑之功效，是为夏日佳饮。

　　三、寿眉/贡眉

　　采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为"贡眉"和"寿眉"。以前的贡眉和寿眉其实就是同一种茶，只是贡眉比寿眉品级要高些。按照原料等级来说，贡眉较比寿眉采摘时间要早，鲜嫩度也更高。

　　四、新工艺白茶

　　在2009年的时候，还有一种新工艺白茶被炒得很火，但是现在基本上已经退出市场了，只有少数几家厂家还在生产，这种茶的口感有些偏苦涩，营养价值也没法跟同一时间的传统工艺的白茶相比，只有有少数人喜欢。
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