生活在这个快速变化的时代，每个人都在用知识武装头脑，希望能不断精进自己的能力，过上更美好的生活。

　　我们每个人的思想都像是十万个为什么，总是在想这件事为什么会这样，那件事为什么会那样，却总是想不明白。白茶便是其中的“为什么”之一。

　　近年来，白茶发展比较迅速，出现产销两旺的态势。 为了进一步科学认知白茶，搭建产供销文化平台，助推茶产业发展，我们整理了福鼎本土作家、茶人创作的白茶茶书，初衷就是让白茶爱好者都能借着这份书单，由浅入深、循序渐进地学习。

　　在我们急促行走的生活当中

　　茶书能给我们带来

　　一刻轻巧的停顿

　　一个透气的间隙

　　一次美妙的不期而遇

　　阅读，让你遇见更好的自己

　　废话不多说，干货上起。

　　一、《白茶时间》

　　随着中国白茶消费的兴起，其收藏价值逐步显现，投资也在升温，目前中国白茶尤其是福鼎白茶的收藏增值幅度在年均20%左右，年份越长的老白茶上涨幅度越大。

　　但是，有关白茶的科普、文化等读物十分缺乏，加上可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，造假白茶也数不胜数，大多数茶客还是不懂辨别的。

　　当前，研究和宣传茶文化和茶叶科技的著作不胜枚举，通常都是按照知识的逻辑，采用学术的语言来撰写，茶叶爱好者通常抱怨这些专著过于专业、艰涩难懂。

　　如何把博大精深的茶叶科学和饮茶文化尽可能大众化，用通俗的语言和更容易被接受的图文并茂的方式，为广大的茶叶爱好者准备了一把打开通向科学饮茶知识殿堂大门的钥匙呢?

　　为此，《白茶时间》不按书的传统模式来写的，而是按照一个茶人的心路历程，真实，接地气，通过平时实践的点点滴滴的感悟积累而归纳成书。

　　《白茶时间》目录

　　序言 福鼎——中国白茶发源地

　　引子 远远的咖啡 近近的白茶

　　第一章 太姥留香 穿越千年

　　第二章 茶为五谷话民俗

　　第三章 灵山秀水孕白茶

　　第四章 不炒不揉显本色

　　第五章 日久生情老白茶

　　第六章 藏茶七年是个宝

　　第七章 白茶健康密码

　　第八章 大茶无味 溶香于水

　　第九章 品饮白茶，最浪漫的事

　　第十章 拼配与纯料，哪家品质强

　　第十一章 想买一饼白茶，要到哪里呢

　　附录 斗茶记

　　后记 你与我，只隔一盏白茶的距离

　　二、《毫香蜜韵》

　　福鼎白茶人文地理美学专著《毫香蜜韵》从毫香蜜韵的主观性和客观性进行了全面的阐释，梳理了从古到今、从国外到国内人们对福鼎白茶特质的认知过程，让大象无形的毫香蜜韵变得更加具体可感，更加通俗易懂，为广大茶叶爱好者清晰地破解了福鼎白茶的毫香蜜韵之密码。

　　《毫香蜜韵》目录

　　序

　　福鼎白茶的故事，从这里开始

　　绪言

　　毫香蜜韵的原理

　　第一章 毫香蜜韵的符码——历史

　　第一节 上古：神人共啜 太姥留香

　　第二节 唐代：《茶经》传名 穿越千年

　　第三节 宋代：独贡朝纲 茗冠天下

　　第四节 明代：生晒为上 饮誉诗书

　　第五节 清代：运售国外 价与金埒

　　第六节 民国：惊艳世博 喜获金奖

　　第七节 当代：重塑雄风 多姿多彩

　　第二章 毫香蜜韵的传播——贸易

　　第一节 下午茶的秘密——白毫银针

　　第二节 荷兰人涉足先登

　　第三节 英国人追捧白茶

　　第四节 茶叶贸易之战

　　第五节 格雷伯爵茶的兴起

　　第六节 白茶传入美国

　　第七节 白茶在俄罗斯的“神话”

　　第八节 下南洋与白茶

　　第九节 新中国成立后白茶出口的特点与变化

　　第三章 毫香蜜韵的源泉——山场

　　第一节 白毫之良，为五洲最

　　第二节 灵山秀水孕白茶

　　第三节 北纬27°的秘密

　　第四节 一方水土一方茶

　　第四章 毫香蜜韵的载体——品种

　　第一节 福鼎茶分类体系

　　第二节 福鼎白茶始祖——菜茶

　　第三节 国家良种

　　第四节 地方品种

　　第五章 毫香蜜韵的培植——耕作

　　第一节 母本培育

　　第二节 茶苗繁育

　　第三节 茶园垦辟

　　第四节 种植栽培

　　第五节 茶园管理

　　第六章 毫香蜜韵的诱发——制作

　　第一节 中国制茶史

　　第二节 采摘

　　第三节 萎凋

　　第四节 干燥

　　第五节 新工艺白茶制法

　　第六节 白茶饼制作工艺

　　第七节 分选分级

　　第八节 外贸拼配

　　第七章 毫香蜜韵的感知——品鉴

　　第一节 闻香

　　第二节 “咻”的一声“吸”茶

　　第三节 神秘的“回甘”

　　第四节 汤感解析

　　第五节 白茶的科学评审

　　第六节 白茶的日常饮用

　　第七节 温柔一刀

　　第八节 白茶最佳用水

　　第九节 “啜”茶去

　　第八章 毫香蜜韵的体用——功效

　　第一节 白茶的功能成分与保健作用

　　第二节 白茶里的白毫

　　第三节 白茶的成分转化

　　第四节 白茶的色、香、味

　　第五节 福鼎白茶的药理

　　第六节 舌尖上的白茶

　　第九章 毫香蜜韵的印记——收藏

　　第一节 越陈越香的原理

　　第二节 存放多久最好喝

　　第三节 陈化的储藏条件

　　第四节 储存与包装

　　第五节 老白茶的独特魅力

　　第六节 辨别真假老白茶

　　第七节 陈化潜力

　　第十章 毫香蜜韵的般若——茶道

　　第一节 福鼎茶文化核心价值

　　第二节 畲家之“境”

　　第三节 儒家之“敬”

　　第四节 佛家之“净”

　　第五节 道家之“静”

　　第六节 斗茶之“趣”

　　第七节 日久生“情”

　　阅读延伸索引：

　　北岭茶事

　　白茶古道与茶亭

　　柏柳村制茶史

　　粗茶婆

　　后记

　　时间为白茶而停下

　　三、《初见白茶》

　　《初见白茶》目录

　　序言一 中国茶叶流通协会会长王庆

　　序言二 福建农林大学教授孙威江

　　前言 白茶经

　　引子 初见白茶，从历史走来

　　第一章 福鼎，因茶而荣

　　到了福鼎，你能艳遇的只有茶

　　一城山色，满城茶香

　　白茶山迷踪

　　旧时余韵：这里有茶叶江山，更有家国情怀

　　南方有嘉木：福鼎白茶的来历

　　毫香蜜韵，曾经的皇家味道

　　第二章 福鼎茶叶地图——世界白茶在中国，中国白茶在福鼎

　　偷偷守着你，北纬27°的秘密

　　沙埕港：茶叶“海丝之路”出海口

　　国营茶厂的茶香岁月

　　翠郊，一个茶叶家族的背影

　　茶亭：古代茶叶之路的重要驿站

　　白琳寨：玄武岩之乡，不同时代，不同流变，唯有茶在传承

　　第三章 茶哥米弟，一碗茶汤见真情

　　老茶骨的茶味不败：制作方式的重大转变

　　阳光的味道

　　炭焙，手工的极致

　　拼配的白茶到底好不好，纯料是不是绝对好?

　　回到茶的初心

　　杯中密码，亦茶亦药

　　老白茶：把茶交给时间

　　山哈茶米：她们把图腾泡在茶缸里

　　一杯茶的时间旅行，每个人的“十二个春秋”

　　第四章 匠人匠心，茶路漫漫

　　张天福与福鼎白茶的特殊情缘

　　骆少君的疾呼

　　非遗传承：饮春之味，回到土地

　　我能做的，就是为你泡杯茶

　　斗茶，有滋有味

　　后记 茶归山林 人归自然
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